二甲氨基苯甲醛是一种常用的生化试剂，在特定条件下与蛋白质或肽类发生反应，形成紫红色化合物。其显色原理基于蛋白质或多肽中的α-氨基酸侧链与二甲氨基苯甲醛反应，生成稳定的紫红色染料，通过比色法测定样品中蛋白质含量。···