自制酒存在安全隐患，尤其需警惕发酵过程中可能产生的甲醛等有害物质，甲醛对人体健康危害极大，过量摄入可引发中毒，建议自制酒爱好者增强安全意识，采用科学方法进行成分检测，确保饮用安全，避免健康风险。···